Основы аюрведической диеты по Досе

Согласно восточной медицине, неправильное питание является источником всех проблем со здоровьем. Согласно принципам аюрведической диеты, пища питает не только тело, но и разум. Поэтому имеет смысл следовать так называемой доше, которая представляет собой рацион питания в соответствии с вашим темпераментом и конституцией. Исходя из этого, можно выделить капха, питта и вата диеты, на основе которых можно составить индивидуальную аюрведическую диету из детоксицирующих продуктов. В нашей статье в блоге мы рассказываем об основах диеты доса.

Здоровье начинается с аюрведической пищи

Согласно аюрведической диете, обеспечение организма необходимыми питательными веществами является краеугольным камнем здоровья. Хотя сегодня существует множество рекомендаций на этот счет, что есть, Однако важно подчеркнуть, что они обычно рассчитаны на все население, что может быть проблематично. Поскольку они не учитывают собственные потребности и организационные возможности человека, рекомендации могут работать для одних людей, но быть менее эффективными для других. Аюрведическая диета восполняет этот пробел: она определяет, какие продукты наиболее полезны для здоровья человека в зависимости от его типа.

Важно подчеркнуть, что все питательные вещества, которые мы принимаем, используются вплоть до мельчайшего клеточного уровня: наши органы, ткани, кожа, волосы и все остальное в нашем теле строится из того, что мы едим. Кроме того, согласно восточному мировоззрению, еда и напитки влияют на уровень нашей энергии, самочувствие и поведение.

Питание, подходящее для дозаторов

Согласно Аюрведе, доши - это основные энергии или их подтипы, определяющие функционирование тела и ума человека. Всего существует три типа дош, которые присутствуют в каждом человеке, но обычно одна или две доши преобладают над остальными. Поддержание баланса дош поддерживает здоровье и профилактика заболеваний. Но если доши выходят из равновесия, это может привести к физическим и психическим проблемам.

Каждый из трех типов дош внутри нас состоит из комбинации элементов:

• Вата (воздух и эфир)
• Питта (огонь и вода)
• Капха (земля и вода)

Как определить дозировку?

Чтобы определить дозировку, необходимо учитывать тип телосложения, психические особенности, наклонности и рацион питания. Во многих случаях Аюрведический врач Он может дать вам точную картину уровня соды и предложить соответствующие изменения в образе жизни.

Классификация продуктов питания в соответствии с дошами

Для того чтобы понять, какие продукты полезны или вредны для каждой из дош, необходимо подробнее рассмотреть их аюрведические свойства. Согласно восточной концепции, существует четыре основных свойства пищи:

• вкус (Rasa), который воспринимается языком
• энергия (вирья), которая может охлаждать или нагревать
• послевкусие (випака), которое появляется в моче, кале и поте после переваривания пищи
• природа пищи (прабхава) - целебное воздействие пищи на тело и ее влияние на душу и ум

С учетом этих свойств можно рекомендовать продукты для каждого вида соли. Поскольку легче всего отличить продукты по вкусу, мы собрали их в наглядную таблицу:

Вата-диета

Людям с вата-дошей рекомендуется употреблять в пищу продукты, которые Согревающий, питательный и увлажняющий. Правильное питание помогает успокоить желудок, сохранить тепло тела и поддержать пищеварение.

Что следует есть людям с вата-дошей?

• Горячая, тяжелая, жирная пища: Продукты, богатые маслами, полезны, так как они питают ткани и помогают сохранить тепло тела.
• Сладкие, кислые и соленые вкусы: Предпочтительны сладкие (например, мед, молочные продукты), кислые (например, лимон, йогурт) и соленые вкусы, поскольку они противостоят сухости и холоду, характерным для ваты.
• Готовые крупы и кашиГотовая пища, такая как каша, рис или макароны, легче переваривается и согревает организм.
• Супы и тушеные блюда: Эти жидкие, теплые блюда идеально подходят для поддержания баланса ваты.

Чего следует избегать людям с вата-дошей?

• Холодная, легкая, сухая пищаСырые овощи и салаты, холодные напитки и сухие продукты (например, хрустящее печенье) могут увеличить желудок.
• Острые, горькие, кислые вкусыСильные специи, горькие овощи и кислая пища могут увеличить желудок, поэтому их следует есть в меру.

Для людей вата-типа важна адекватная гидратация, но в то же время Следует избегать холодных напитков. Теплые, согревающие продукты, такие как лук, чеснок и имбирь, помогают сохранить тепло внутри организма. Кроме того, эти специи могут сделать продукты, нагревающие желудок, более дружелюбными для организма. Сырые овощи более Рекомендуется употреблять в вареном виде, Благодаря этому они легче усваиваются и не так сильно нагружают пищеварительную систему.

Поэтому в основе диеты для вата лежит теплая, жидкая и питательная пища, которая помогает поддерживать тело и разум в равновесии. Если диета хорошо сбалансирована, люди с вата могут чувствовать себя более энергичными и уравновешенными.

Диета для Питты

Для людей с питта-дозой важно, чтобы их диета охлаждающий и успокаивающий эффект чтобы помочь сохранить душевное и физическое равновесие. Вот несколько полезных советов, как сбалансировать свои пироги:

Что следует есть людям, которые любят сладкое?

• Прохладная, сухая, легкая пища: Охлаждающие продукты, такие как свежие фрукты и овощи, помогают уменьшить тепло пирога.
• Сладкий, горький, терпкий вкус: Сладкие (например, кокосовое молоко, молочные продукты), горькие (например, зеленые листовые овощи) и терпкие (например, гранат) вкусы уравновешивают острый характер пирога.
• Приготовленные или сырые продукты: Приготовленная пища питательна, а сырая - освежает, поэтому стоит включить в свой рацион и то, и другое.

Чего следует избегать людям, склонным к сладкому?

• Соленая, кислая, острая пища: Интенсивная, острая пища может усилить интенсивность пищеварения у людей с паштетным типом и еще больше повысить температуру тела.
• Жирная, тяжелая, горячая пища: Избегайте слишком жирной и тяжелой пищи, так как она может усилить питта-дозу, увеличивая огонь пищеварения.
• Готовые консервированные продукты: Они часто содержат консерванты, которые вредны для пирогов, и их следует избегать.

Людям с типом питта следует избегать слишком горячей или острой пищи, вместо этого для материалов с охлаждающим эффектом стоит сосредоточиться. Например, кокосовое молоко и фенхель могут смягчить жар пирога и помочь сбалансировать более тяжелую пищу. Правильная гидратация очень важна, но избегайте слишком холодных напитков, вместо них выбирайте теплые, но охлаждающие. Алкоголь также не рекомендуется, так как он усиливает нагрев тела.

Правильная диета для людей с питтой способствует внутренней гармонии, уменьшает жар и помогает избежать раздражения. Поэтому особое внимание уделяется Свежие, легкие и освежающие блюда которые оказывают успокаивающее действие как на тело, так и на разум.

Капха-диета

Для людей с капха-дошей основной целью диеты является легкость и сухость расстановка приоритетов. Чтобы противостоять тяжести и вялости, характерным для капха-доши, следует выбирать продукты, которые поддерживают обмен веществ и способствуют легкости. Вот некоторые рекомендации по поддержанию баланса капхи:

Что вы должны есть?

• Горячая, легкая и сухая пища: Теплая, легкая пища активизирует обмен веществ, а сухая - снижает капха-дозу.
• Горький, терпкий, пряный вкусСильные вкусы, такие как острые специи (например, имбирь, чили) и горькие овощи (например, эндивий, шпинат), помогают противостоять тяжести и уменьшают скопление слизи.
• Свежие фрукты, овощи и бобовые: При составлении рациона важно сосредоточиться на употреблении разнообразных свежих овощей, так как они легкие и богатые питательными веществами.

Чего следует избегать?

• Сладкие, соленые, кислые блюдаО: Эти вкусы усиливают капха-дозу, поэтому рекомендуется умерить их потребление, особенно сладостей и тяжелой, соленой пищи.
• Масляная, жирная пища: Жирная пища усиливает капху, поэтому лучше избегать молочных продуктов и животных жиров.
• Холодная еда и напитки: Холодная пища и напитки замедляют обмен веществ, поэтому людям с типом капха следует предпочесть теплую пищу и напитки.

Для людей капха-типа важно регулярное и осознанное питание развиваться. Следует избегать перекусов, а пропуск приема пищи для них не проблема, так как они хорошо переносят голодание. Сухие продукты, такие как крекеры и поджарки, помогают уменьшить количество слизи в организме и способствуют легкости. Также полезно свести к минимуму потребление молочных продуктов.

Поэтому капха-диета - это не краткосрочная диета, а изменение образа жизни на протяжении всей жизни, диета, разработанная для поддержания легкости и энергичности. Правильная диета помогает поддерживать баланс и способствует долговременному благополучию.

Аюрведическая диета: как и когда питаться?

В аюрведическом питании идеальным считается три основных приема пищи в день. Согласно Аюрведе, если они правильно сбалансированы, перекусы становятся ненужными. Рекомендуемое время между приемами пищи - 3-6 часов, и желательно есть в одно и то же время каждый день.

Важно никогда не есть, когда вы не голодны - ваш организм сам подскажет вам, когда ему нужна еда, нужно только прислушаться.

Важность приема пищи

На завтрак Выбирайте продукты, которые не нагружают желудок, но при этом дают вам достаточно энергии для начала дня. Это могут быть смузи или разнообразные хлопья.

Самым важным приемом пищи является обед, Рекомендуется есть между полуднем и двумя часами дня, так как в это время пищеварение работает лучше всего. В это время также лучше выбирать более тяжелую пищу, так как именно в это время организм может переработать ее наиболее эффективно.

На ужин Рекомендуется принимать пищу легкими порциями, не позднее 7.30. Если по каким-то причинам это невозможно, последний прием пищи должен быть не позднее чем за два часа до сна.

То, как мы едим, тоже имеет значение

Важно не только то, что мы едим, но и то, как мы это делаем. Уделяйте время еде и никогда не торопитесь. Спокойная обстановка, когда мы сосредоточены только на еде, помогает нам насладиться пищей и переварить ее. Важно не смотреть телевизор, читать и избегать стрессовых ситуаций. Расстроенное эмоциональное состояние плохо сказывается не только на пищеварении, но и на выборе продуктов: мы тянемся к нездоровой пище или сладостям.

Аюрведическая диета пропагандирует выбор ингредиентов в соответствии с нашим рационом и сезоном. Акцент делается на употреблении сезонных фруктов и овощей, и особенно важно, чтобы ингредиенты были свежеприготовленными. Лучше всего готовить из качественных домашних продуктов и избегать продуктов, которые долго хранятся. Ароматизация также является приоритетом, поскольку различные специи не только делают пищу вкуснее, но и полезнее.

Фрукты требуют особого внимания: никогда не ешьте их с другими продуктами и сочетайте только 2-3 вида фруктов за один раз. Не ешьте сырые продукты вместе с приготовленными - Аюрведа говорит, что лучше всего есть эти два вида пищи отдельно. Эта диета - не краткосрочное решение, а долгосрочное изменение образа жизни, направленное на поддержку пищеварения и поддержание баланса между телом и разумом.

Целебное аюрведическое питание в клинике "Календула

Клиника Calendula предлагает аутентичную аюрведическую кухню для гостей с различными типами дош, желающих оздоровиться и пройти детоксикацию. Помимо аюрведических очищающих процедур, специалисты клиники Calendula Clinic оказывают помощь в лечении острых и хронических заболеваний.